tag:blogger.com,1999:blog-45570599559973064862024-03-06T07:31:29.512+02:00Bertas Koch- und BackbuchJenshttp://www.blogger.com/profile/14981836072654666720noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-4557059955997306486.post-30627335550456274702015-01-05T19:40:00.003+02:002015-01-09T10:30:49.023+02:00Kinderpunschkuchen mit weißer Schokolade (Valkosuklaa-glögikakku)Hei hei,<br />
<br />
hier mal eine Adaption eines finnischen Rezeptes:<br />
<br />
<u>Teig:</u><br />
<br />
120 g Spekulatius<br />
120 g Oreos (oder vergleichbares, gerne auch mit dunkler Füllung, das Originalrezept hat <a href="http://www.vipoffice.fi/fi/tuote/kahviotarvikkeet/keksit/400404/fazer-fazerina-taytekekseja-345g" target="_blank">Fazerina Kekse</a>) <br />
100 g Butter<br />
<br />
<u>Füllung:</u><br />
<br />
6 Blätter Gelatine<br />
100 ml Preiselbeersaft<br />
150 g Preiselbeeren<br />
200 ml Schlagsahne<br />
250 ml Vanillesoße<br />
200 g Vanillequark<br />
200 g Frischkäse<br />
200 g weiße Schokolade<br />
<br />
<u>Decke:</u><br />
<br />
4 Blätter Gelatine<br />
400 ml Kinderpunsch (Glögi)<br />
<u><br /></u>
<u>Zubereitung:</u><br />
<br />
Die Kekse mahlen, reiben oder mörsern und mit der Butter vermischen. Die Masse in einer 26 cm Springform gleichmäßig verteilen und leicht festdrücken. Macht sich mit einer kleinen Winkelpalette am besten.<br />
<br />
Die Schokolade schmelzen und mit dem Vanillequark vermischen. Die Galatineplatten in kaltem Wasser quellen lassen und den Preiselbeersaft aufkochen und die Gelatine darin auflösen. Die Schlagsahne aufschlagen, die Vanillesoße, die Preiselbeeren, die Scholaden-Quark-Mischung und den gelierten Saft vermischen. Die Mischung auf den Boden geben und kalt stellen (über Nacht/ etwa 8 h).<br />
<br />
Die Galatineplatten in kaltem Wasser quellen lassen und 100 ml Kinderpunsch aufkochen und die Gelatine darin auflösen und dann mit dem Rest des Kinderpunsches vermischen. Abkühlen lassen, bis die die Gelatine anfängt fest zu werden und dann auf dem Kuchen verteilen. Wenn die Springform dicht genug ist, dann kann man den gelierten Kinderpunsch auch schon lauwarm auf den Kuchen geben.<br />
<br />
Das <a href="http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/595849/Valkosuklaa-gl%C3%B6gikakku/" target="_blank">Orginalrezept</a>. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3xLFXXvYzSCUIdOdkHOdx1-qLZY8mRRQqgxTTrYtBWRwruBvA9jTZuJwAE9dOPYfO1V1eWN_VFe5XVqsCN3_cQPL1SKsQZRgkIGAOTJc45tJ97H_n_iZDkRKTdOxJD0LI_M0EfTXFm0Y/s1600/20150106_091508.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3xLFXXvYzSCUIdOdkHOdx1-qLZY8mRRQqgxTTrYtBWRwruBvA9jTZuJwAE9dOPYfO1V1eWN_VFe5XVqsCN3_cQPL1SKsQZRgkIGAOTJc45tJ97H_n_iZDkRKTdOxJD0LI_M0EfTXFm0Y/s640/20150106_091508.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7_bTty3lrFIFijHS_TQFX6dFsNVWM7_KLy5t20P7wous8AYMyNx1bIs9E1QrikhSX4pSHwucZUQbVbmTVDKdbJYK423L4eV8DsApDVVGwc6hFjm6LhTeiTVdTgqwv0QGsb53Lds4ZFwA/s1600/IMG-20150106-WA0019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7_bTty3lrFIFijHS_TQFX6dFsNVWM7_KLy5t20P7wous8AYMyNx1bIs9E1QrikhSX4pSHwucZUQbVbmTVDKdbJYK423L4eV8DsApDVVGwc6hFjm6LhTeiTVdTgqwv0QGsb53Lds4ZFwA/s640/IMG-20150106-WA0019.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOV9CStxFxKFfpZPuqo19LV30gAD94P9kKGeGP9rb6kn1dfq5xXHdganU8qhq50cKSl5v1f2ydYtiNHAoH2aIqbtKNwxYYNu4jd0zWYfeKhmjmVcOPRJ5c9na6qvEUytPsh7tXit1pHN4/s1600/IMG-20150107-WA0000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOV9CStxFxKFfpZPuqo19LV30gAD94P9kKGeGP9rb6kn1dfq5xXHdganU8qhq50cKSl5v1f2ydYtiNHAoH2aIqbtKNwxYYNu4jd0zWYfeKhmjmVcOPRJ5c9na6qvEUytPsh7tXit1pHN4/s640/IMG-20150107-WA0000.jpg"> </a> </div>Jenshttp://www.blogger.com/profile/14981836072654666720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4557059955997306486.post-7485320146723342872014-11-29T14:53:00.000+02:002014-11-29T14:54:30.536+02:00ZitronenkuchenNach langer Zeit mal ein neues Rezept.<br />
<br />
<u>Teig:</u><br />
<br />
350 g Zucker<br />
350 g Mehl<br />
6 Eier<br />
8 g Vanillezucker<br />
20 g Backpulver<br />
Schale von 3 Zitronen<br />
<br />
<u>Glasur:</u> <br />
Saft von 2 Zitronen<br />
300 g Puderucker<br />
<br />
Die Teigzutaten glattrühren und auf ein Blech (1/2 GN x 65) geben und bei 180 °C 35 min backen (Kombidämpfer: 165 °C, 10 % Dampf, 20 min - 165 °C, 0 % Dampf, 15 min).<br />
<br />
Die Glasurzutaten glattrühren.<br />
<br />
Danach leicht abkühlen lassen, mit einer Gabel einstechen und die Glasur gleichmäßig darüber verteilen.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQN9dX4YN5bKASaDw2Trs0iKKlAM99jpBFa0IJZAaPAByyGzPB0tzziXBqZWHGG1rZxwlsSBIDfqOX-bBRZiNukP3Bccqld5rtyhOmTAT_lSWoBsPHiB6pNlwWw8M2iEHUzeflbr6bhtU/s1600/IMG-20141111-WA0000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQN9dX4YN5bKASaDw2Trs0iKKlAM99jpBFa0IJZAaPAByyGzPB0tzziXBqZWHGG1rZxwlsSBIDfqOX-bBRZiNukP3Bccqld5rtyhOmTAT_lSWoBsPHiB6pNlwWw8M2iEHUzeflbr6bhtU/s640/IMG-20141111-WA0000.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoXnyQuixRqtDJFkKDu8Mbcioyv4xhEaaREw9X06o96xADcHGeuf3-LUmq4QnXwbQdpuhAy5kqcfhAunLL93KgTT9OtxTEXgfjdr2mRw0K8JsBqGb_gIXMeMgn0Pqlv8mKeAtcV9nrDSI/s1600/IMG-20141111-WA0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoXnyQuixRqtDJFkKDu8Mbcioyv4xhEaaREw9X06o96xADcHGeuf3-LUmq4QnXwbQdpuhAy5kqcfhAunLL93KgTT9OtxTEXgfjdr2mRw0K8JsBqGb_gIXMeMgn0Pqlv8mKeAtcV9nrDSI/s640/IMG-20141111-WA0003.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOvItjvIHRWLPgqdHlm-Tz7kO_kHxhlU4SIvxHc0ZIVJWqfT76X6qgHpehrIM8ONY-IDPHFFRX-nicfEtOmazS9J0V0HVcPrMg1z0bR1X4oAfTSfunk8h-0T4ofIaasoPg4PwzVPqhHhY/s1600/IMG-20141111-WA0005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOvItjvIHRWLPgqdHlm-Tz7kO_kHxhlU4SIvxHc0ZIVJWqfT76X6qgHpehrIM8ONY-IDPHFFRX-nicfEtOmazS9J0V0HVcPrMg1z0bR1X4oAfTSfunk8h-0T4ofIaasoPg4PwzVPqhHhY/s640/IMG-20141111-WA0005.jpg" /> </a> </div>
Jenshttp://www.blogger.com/profile/14981836072654666720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4557059955997306486.post-29162754824340813452014-09-23T16:49:00.001+03:002014-09-25T07:01:21.741+03:00Sauerteig<p dir="ltr">Hallo,</p>
<p dir="ltr">Jens hat Sauerteig selber angesetzt. Nachdem er im Internet auf den <a href="http://www.ploetzblog.de/">Plötzblog</a> gestoßen ist, ist der Wunsch erwacht endlich einmal Sauerteig anzusetzen. In diesem Blog ist eine sehr einfache <a href="http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?t=75">Anleitung für Sauerteig ansetzen</a> verlinkt. Dem ist Jens mit Weizenmehl gefolgt.</p>
<p dir="ltr">Nach etwa 6 Tagen hat Jens dann vorerst nur meinen Brotbackautomaten damit gefüttert und das Ergebnis ist sehr lecker. Am Wochenende wird er auch einmal richig im Ofen backen.</p>
<p dir="ltr">100 ml Wasser<br>
250 g Sauerteig<br>
<u>35</u>0 g Mehl<br>
7 g Salz<br>
4 g Trockenhefe</p>
<p dir="ltr">Berta</p>
Jenshttp://www.blogger.com/profile/14981836072654666720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4557059955997306486.post-23144391258334228462014-09-18T11:49:00.002+03:002024-03-05T11:57:07.981+02:00DonauwelleHallo,<br />
<br />
das folgende Rezept hat Jens mal von einer Bekannten aus Würzburg bekommen. Da die Mengenangaben aber so waren, daß immer etwas Puddingpulver in den Müll ging, hat er es abgewandelt.<br />
<br />
Die Donauwelle besteht aus drei Teilen: Teig, Buttercreme und Schokoladenglasur. Bei der Form auf ausreichende Tiefe achten, ich benutze einen 1/2 <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Gastro-Norm" target="_blank">GN</a> x 65 mm. Der Kuchen ist am einfachsten zu machen, wenn es draußen kalt ist, da dann das Ab-/Durchkühlen einfacher ist, und schneller geht.<br />
<br />
<u>Anmerkung von Jens:</u><br />
<i>Ich weiß, daß ich vermutlich den Zorn von vielen ambitionierten
Hobbybäckern und auch Profis zuziehe, aber ich siebe kein Mehl, da es in
meine Küche keine Schädlinge gibt, die es auszusieben gilt, und der
Teig nach dem Kontakt mit der Flüssigkeit dadurch auch nicht für 5
Pfennig lockerer wird, auch dieses schaumig rühren von Zucker und Eiern
lasse ich; alles in eine Schüssel und rühren, bis der Teig glatt ist.
Auch für die Buttercreme gebe ich mich nicht diesem Humbug hin, daß sie
sich in zwei Phasen teilt, wenn nicht alle Bestandteile die gleiche
Temperatur haben. Ich habe diesen Kuchen bereits mehr als 20 mal gemacht,
und niemals Probleme gehabt!</i><br />
<br />
<u>Bedarf für ein Blech 1/2GN x 65 (ca. 3,25 Liter):</u><br />
100 g Vollmilchschokolade<br />
100 g Zartbitterschokolade<br />
75 g Kokos-/Plattenfett (Palmin)<br />
375 g Butter<br />
125 g Magarine<br />
380 g Zucker<br />
6 Eier<br />
350 Mehl (Weizen)<br />
7 g Backpulver (1 Päckchen)<br />
2 EL Kakaopulver<br />
500 g Sauerkirschen/Schattenmorellen (geht auch mit Blaubeeren)<br />
650 ml Milch<br />
2 Päckchen Puddingpulver (für 1000 ml)<br />
1/4 - 1/2 TL Cayennepfefferpulver<br />
<br />
<u>Teig:</u><br />
125 g Butter<br />
125 g Margarine<br />
250 g Zucker<br />
6 Eier<br />
350 g Mehl<br />
Backpulver<br />
Kako<br />
Sauerkirschen/Schattenmorellen<br />
<br />
Alles außer dem Kakao und den Kirschen zu einem glatten Teig verrühren. Die Hälfte davon in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Den Rest mit dem Kakao glattrühren und auf dem hellen Teig gleichmäßig verteilen. Die Kirschen abgießen, falls nötig und auf dem Teig verteilen. Bei 175 °C 30 min backen. (Kombidämpfer: 165 °C, 10 % Dampf, 20 min - 165 °C, 0 % Dampf, 15 min).<br />
<br />
<br />
<u>Buttercreme:</u><br />
650 ml Milch<br />
130 Zucker<br />
Puddingpulver<br />
25 Kokos-/Plattenfett<br />
250 g Butter<br />
<br />
Die Milch aufkochen, das Puddingpulver und den Zucker einrühren. Am besten in einem <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Bain-Marie" target="_blank">Simmertopf/Bain-Marie</a>, das ganze wird sehr dickflüssig. Den fertigen Pudding in eine Rührschüssel geben und unter rühren die Butter und das Kokosfett in kleinen Stücken in den warmen/heißen Pudding einrühren. Die Stücken sollten nicht zu groß sein, sonst fliegen sie durch die Küche. <br />
Das Ganze auf den abgekühlten Teig verteilen.<br />
<br /><u>
Schokoladenglasur:</u><br />
Schokolade<br />
50 g Kokos-/Plattenfett<br />
Cayennepfefferpulver<br />
<br />
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und in der Bain-Marie verflüssigen, das Kokosfett und den Cayennepfefferglattrühren und auf dem Kuchen verteilen.<br />
<br />
Abschließend den Kuchen gut durchkühlen.<br />
<br />
BertaJenshttp://www.blogger.com/profile/14981836072654666720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4557059955997306486.post-66537300770398551422014-09-12T08:41:00.001+03:002014-09-12T08:41:33.263+03:00Ente in Schwarzbiersoße<span class="postbody">Hallo,<br /><br />da ja bald Weihnachten ist, in Deutschland werden ja schon Lebkuchen etc. verkauft. Daher ein Rezept für Ente.</span><br />
<span class="postbody"></span><br />
<span class="postbody"><br />Für 2 - 3 Personen:<br /><br />1 Ente<br />2 Orangen<br />2 Äpfel<br />3 Mohrrüben<br />8 Backpflaumen<br />1 Tüte Studentenfutter<br />1 Liter Schwarzbier<br />Salz<br />Pfeffer<br />Honig<br /><br /><br />Ente
waschen, und die restlichen Federn entfernen, je nach persönlichen
Wünschen Lunge und Bürtzel entfernen und mit 4 - 5 TL Salz und 2 TL Pfeffer einreiben.<br />Die
Orangen und die Äpfel schälen, achteln und in 3 mm dicke Scheibchen
schneiden, mischen und einen Teil in die Ente füllen. Die Ente in einen
Bräter bzw. ein tiefes Blech legen , das Bier dazu und um die Ente die
restlichen Orangen/Äpfel, Mohrrüben (2 mm Julienne), Backpflaumen (klein
geschnitten) und das Stufentenfutter dazugeben. Mit Pfeffer, Salz und
Honig würzen.<br /><br />Bräter:<br /><br />Das Ganze nun etwa 60 Minuten
kochen. Danach die Ente auf ein Rost legen und bei 200 °C knusprig
dunkelbraun backen. Gelegentlich mit Honig-Salz-Wasser bepinseln. Den
Bräter unter die Ente stellen, damit das Fett als Geschmacksträger
aufgefangen wird.<br /><br />Kombidämpfer:<br /><br />Ente in dem tiefen Blech
60 Minuten bei 100 °C/100 % Dampf garen. Die Ente auf ein Rost legen,
und etwa 45 Minuten bei 185 °C/0 % Dampf dunkelbraun backen. Sonst wie
bei der Brätervariante.<br /><br />Je nach Geschmack etwas Fett von der Soße
entfernen (macht sich am besten, wenn die Soße einmal richtig
erkaltet), seihen und etwas abbinden.<br /><br />Als Beilage classisch Rotkohl und Klöße, oder auch Kartoffeln, oder Knödel.</span><br />
<span class="postbody"><br /></span>
<span class="postbody">Beste Grüße</span><br />
<span class="postbody"><br /></span>
<span class="postbody">Berta</span>Jenshttp://www.blogger.com/profile/14981836072654666720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4557059955997306486.post-32380449287860541542014-09-10T09:46:00.003+03:002014-09-10T18:25:51.527+03:00Gefülltes Filet vom Grill<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Hallo,</span></span></span><br />
<br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">hier nun das erste Rezept:</span></span></span><br />
<br />
<u><span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Füllung:</span></span></span></u><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"></span></span></span><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">2 Champignons</span></span></span><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">1 Zwiebel</span></span></span><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Butter</span></span></span><br />
<span class="postbody">Weißwein</span><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">1 Scheibe Toast/Weißbrot </span></span></span><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /></span></span></span>
<u><span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Filet:</span></span></span></u><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">1 Filet</span></span></span><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Senf</span></span></span><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Pfeffer</span></span></span><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Cayenne</span></span></span><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Paprika (süß/scharf)</span></span></span><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Curry</span></span></span><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Salz</span></span></span><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Speck/Bacon zum Einwickeln</span></span></span><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /></span></span></span>
<u><span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Grill:</span></span></span></u><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Rotwein</span></span></span><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Rosmarinzweige</span></span></span><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Räucherchips</span></span></span><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /></span></span></span>
<u>Zubereitung:</u><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Die Champignons und die Zwiebel würfeln und in Butter anbraten, mit Weißwein ablöschen und reduzieren. Das Weißbrot würfeln und in (Knoblauch)Butter rösten. Das Filet mit drei Schmetterlingsschnitten versehen und plattieren, mit Senf bestreichen und würzen. Die Reduktion in die Mitte geben, sowie die Weißbrotwürfel und mit Speck einrollen.</span></span></span><br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Für 50 Minuten bei 160 °C auf den indirekt beheizten Grill mit den Räucherchips. Zwischen die Holzkohle eine Aluschale mit Rotwein und Rosmarinzweigen stellen.</span></span></span><br />
<br />
<br />
<span class="postbody"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">Berta </span></span></span><br />
<span class="postbody"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAnJiEzt3xwGY-d6abEggpNNzA7WrrrPsTPLFmI5uSGtBE7_5fipk_rOQjNX0hVxF7Yv4yOAd34H7tWmpMVv1cPrmyWPEK6P0hLIntY-qGen-PPbSwWBRHsjWWEDqsGJlHOifXzSmMRDu-/s1600/IMG-20130622-WA0021.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAnJiEzt3xwGY-d6abEggpNNzA7WrrrPsTPLFmI5uSGtBE7_5fipk_rOQjNX0hVxF7Yv4yOAd34H7tWmpMVv1cPrmyWPEK6P0hLIntY-qGen-PPbSwWBRHsjWWEDqsGJlHOifXzSmMRDu-/s640/IMG-20130622-WA0021.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<span class="postbody"><br /></span>Jenshttp://www.blogger.com/profile/14981836072654666720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4557059955997306486.post-42481994464313179832014-09-10T09:15:00.002+03:002014-09-10T09:16:44.562+03:00Erster PostHallo,<br />
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ich bin Berta von Dampf, ich wurde in Dresden bei den VEB Wärmegerätewerken Dresden geboren. Ich wurde meinem Typenschild zufolge nie bei der NVA eingesetzt. Nachdem ich viel rumgestanden habe wurde ich im Herbst 2009 von Jens adoptiert und von ihm mit neuem Look in schwarz weiß versehen und mit Gasbrennern ausgestattet. Auch habe ich beim Kochen nun ein Dach über dem Kopf und meine Kessel sind mit herrlichem Teflon beschichtet.<br />
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Nachdem ich in Frankreich viel kochen durfte und auch für die Schicht im Kernkraftwerk in Philippsburg einige Male Chili kochen durfte warte ich nun darauf, daß Jens mich zu sich nach Finnland holt, damit ich endlich mal wieder Erbsensuppe kochen darf.<br />
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Derzeit stehe ich etwas untätig in einer Halle in Villingen und warte. Gesellschaft leistet mir das Rennauto Tschakkeline.<br />
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Da das was in mir gekocht wurde meist zu positivem Äußerungen geführt hat und ich selber auch fand, daß es lecker war, möchte ich hier nun Rezepte veröffentlichen. Dabei nicht nur Rezepte für die Feldküche, sondern auch für Grill und Ofen. Dabei unterstützen mich meine zwei Freunde, die schon in Finnland sind: Bill von Weber der Kugelgrill und Albert von Unox der Kombidämpfer.<br />
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BertaJenshttp://www.blogger.com/profile/14981836072654666720noreply@blogger.com0